Zapatos Sandia

Hoy me encontre por la red estos zapatos - tennis de frutas..... se antojan , no?....

Si quieres encontrarlos "googolealos" como "vans 2009 spring watermelon" ...opp's creo que llegamos tarde.....

Pero, a lo mejor alguien se anima para fabricar unos de maiz, calabaza o frijol?....

Velouté de mejillones al perejil.

Simplemente antojable!

Aunque hemos de hacerla en 8 pasos, la receta es sencilla y bien vale la pena disfrutar de una crema unctuosa de aromas delicados.... Nuestra deliciosa crema de mejillones al perejil!









Ingredientes:

Un kilo de mejillones
300 gr. De papa sin piel.
600 ml. de leche
300 ml de crema.
2 tazas de vino blanco
Un manojo de perejil
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina.
Sal y pimienta

Manera de hacerla:

　

1.- Lava los mejillones con un cepillo y colócalos dentro de una cacerola de fondo espeso. Vierte un poco de vino blanco, pon la tapa a la cacerola y llévalo a ebullición, dejándolo cocinarse por 3 o 4 minutos removiendo la cacerola de vez en cuando hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones que no se abrieron.

2.- Retira los mejillones de su concha y pasa el jugo donde se cocinaron por el colador. Apártalo.

3.- Corta las papas en cubos y cocínalas en agua salada unos 10 minutos, o hasta que queden suaves.

4.- Mientras tanto, coloca la harina en un recipiente y agrega una o dos cucharadas de leche, revolviendo con una cuchara de madera de manera que se vaya integrando y formando una pasta espesa.. Si necesitas mas leche , agregas mas. Agrega poco a poco mas leche hasta obtener una pasta mas liquida.

5.- Lleva a ebullición el resto de la leche junto con la crema y el ajo picado. Luego vierte ahí la pasta poco a poco meneándolo con una cuchara para que se vaya integrando y evitar la formación de grumos.

6.- Déjalo cocinarse a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente hasta que el liquido espese, agrega el perejil finamente picado. Deja cocinarse un par de minutos mas, hasta que el perejil suelte la clorofila y la crema quede verde, pero no demasiado. Ahora pásalo por el robot culinario y luego por un chino (colador).

7.- Regresa la crema a la cacerola, agrega el liquido donde se cocinaron los mejillones y las papas previamente cocidas y déjalo cocinarse 7 minutos mas a fuego bajo, o hasta que este bien caliente.

8.- Pasados los 7 minutos o hasta que este lo suficientemente caliente, agrega los mejillones, deja cocinar un par de minutos, sazona y sirve!!

Bon Appétit!!

Sopa POLACA de Betabel

Sopa de betabel (sin licuar).

Hace dos o tres años visitaba la casa de un amigo de origen polaco y en la cena tuve el placer de probar una deliciosa sopa de betabel…. Tan rica era que me serví dos veces!!

Esta sopa le llaman Borsch , es puro sabor, espectacular en color y muy ricas en vitaminas, es de origen Ruso pero tiene muchas variantes. Yo siempre había creído que era una simple sopa de betabel, como la probe en casa de mi amigo, aunque deliciosa!.


De hecho, la palabra  significa ”sopa hecha con una variedad de verduras“, hay cientos de variedades de esta sopa, y cada una de ellas es auténtica!

Ingredientes:

1/2 taza de zanahorias peladas, cortadas en cubitos.
1 taza de cebolla y finamente picada
2 tazas de betabel finamente picado, ( o rallado )
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de caldo de verduras.
1 taza de col finamente picada
1 cucharada de vinagre.
Sal.

Para decorar
Crema Agria
Un poco de pepino rallado
y eneldo

Manera de hacerla:
Picar la zanahoria, las cebollas y remolachas. Añadir a la olla y apenas cubrir con agua hirviendo. Dejar cocer suavemente, tapado, durante unos 20 minutos.

Agregua la mantequilla, el caldo, el repollo rallado y el vinagre y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.

Cuando está cocinado, se mezclan bien los ingredientes o se pasan por la licuadora hasta obtener la consistencia deseada, se sazona y listo!

Otra idea es no licuarla y pasarla por el chino (colador) y despues recuperar las verduras y  colocar un poco al centro del plato, .... mmmmm!!!


Sirvelo en tazones, adornando con la crema, el  pepino rallado y un poco de eneldo.


Buen Provecho!

Sopa de Zanahoria y Dátil

Esta es una sopa dulzona de un sabor diferente y que cae muy  bien al estomago....







Ingredientes:

600 gr. de zanahoria
Una cebolla mediana
100 gramos de dátiles sin semilla
2 cubos de caldo de pollo concentrado
Media taza de agua.
Una rajita de canela.
Un poco de aceite de avellanas.
Una pizca de comino molido.
Pimienta y sal.

Manera de hacerla:

En una sartén acitróna la cebolla previamente cortada en macedonia, luego agrega las zanahorias ya limpias, cortadas en pedacitos mas o menos regulares ( del mismo tamaño), cocinándolo un poco a fuego medio, agrega los cubos de pollo previamente diluidos en el agua, agrega también los dátiles, la canela, una pizca de comino, otra de  pimienta y un poquitode sal.

Cuando suelte el hervor lo dejas cocinarse unos 3 a 5 minutos y dejas el fuego en lo mas bajo por otros 20 minutos aproximadamente. Paso siguiente, retira la canela y pasalo todo por el robot culinario o muelelo en la licuadora. Si lo deseas puedes agregar un chorrito de miel de abejas antes de licuarlo.

Puedes decorar con un poquito de avellanas picaditas.....   mmmmm!!!!


Provecho!!