22 dic. 2010

Pastel hojaldrado de pollo

Ingredientes:

Un kilo de pasta de hojaldre
Un pollo cocido y deshebrado, sin piel
Dos chiles poblanos, asados, limpios y cortados en rajas
Medio kilo de champinon fresco.
Media taza de cebolla picada
Una taza de crema
Un huevo batido
Mantequilla clarificada y aceite de oliva.
150 gramos de queso asadero, o al gusto
Sal y Pimienta

Preparacion:

Se acitrona un ajo picadito en una mezcla de mantequilla clarificada con aceite de oliva y  ahi se saltean los hongos previamente cortados en rebanadas o en cubitos, cuidando de no cocinarlos demasiado. Se retiran del fuego, en el mismo aceite se acitriona la cebolla y cuando este lista se agrega el pollo y las rajas. Se cocina un poco mas y luego se agregan tambien los champinones, la crema y el queso.

Esta preparacion se coloca al centro de la pasta hojaldrada, y se cierra formando un pastel. Se barniza con huevo batido y se hornea a 210 grados , hasta que dore y se sirve caliente.

Provecho !